買ってきて仕舞ったら最後そのまま賞味期限切れにしてしまう奥さん自分がパン作りを始めたきっかけは、奥さんに忘れ去られた強力粉を消費するため。頑張って休日ごとにHBをフル稼働、でもついにHBで作る食パンに飽きてしまいHBを使わないパンにスイッチしました前回作ったパンは膨らみ優先で発酵時間を長くとりましたそうしたら奥さんから過発酵だとの指摘今回は適切な発酵時間をチェックしながら作りましょうこの日、作ったのは甘いパンロールパンは自分にはつまらない、甘くないから超甘党の自分はスイーツか甘いパンでないと気合が入らないようです＾＾；キッチンに寂しげに佇んでいたサツマイモを見た瞬間サツマイモのパンを作る事に確定サツマイモだけでは面白くありませんからリンゴも入れてみましょう仄かにシナモンが薫るサツマイモとリンゴのパンです用意したものはサツマイモ三本（450g）、これをサイコロ状にカットして水にさらして灰汁抜きリンゴは二個、強力粉（カメリア）を500g、薄力粉（バイオレット）を100g、砂糖を60g、無塩バター120g、塩10g、ドライイースト10gそれに卵二個と牛乳（卵二個と牛乳は合わせて400㏄になるように牛乳の量を調整します）、そしてフィリング用に無塩バター60gとグラニュー糖100g、胡桃を好きなだけ、そしてシナモン（適量）とラム酒（適量）?ボールに強力粉500g、薄力粉100g、砂糖60gを入れ、ホイッパーで均一に混ぜます真ん中にドライイースト10gを埋め込んで・・・無塩バター120gをサイコロ状にカットして投入ボールの縁に塩10gを入れて（ドライイーストに近づけたくないだけです）卵二個と牛乳の混合液（あわせて400mｌ）を用意して注ぎますさっくり混ぜたら捏ねます（20分～30分）捏ね終えたら40℃のオーブンで40分発酵（一次発酵）発酵させている間にフィリングを作ります水にさらしておいたサツマイモを水からあげてレンジで5分、柔らかく蒸かしますそして皮を剥いたリンゴを適当な大きさにカット無塩バター60gでリンゴをソテーしますラム酒を忘れずに投入アルコールを飛ばして・・・・いい感じにリンゴが煮えたら蒸かしたサツマイモを投入味をなじませますグラニュー糖100gを投入していい感じに煮詰めます同時にクルミを好きなだけ炒って香りよく炒ったらサツマイモ＆リンゴのフィリングに混ぜて、フィリングは完成40分経って一次発酵が終わった生地グリッ..